En el mes de junio, Julio Sanchís lanza la nueva carta de Casino CIRSA Valencia. Una propuesta gastronómica para disfrutar de sabores más primaverales. El concepto se mantiene, cocina honesta, cocina de mercado sin artificios. Propuesta veraniega y actual, recogiendo nuevas tendencias del mercado actual que puede disfrutarse todos los días en el restaurante de Casino CIRSA Valencia.
Y las jornadas gastronómicas de junio, sin duda el mejor menú calidad-precio de la ciudad, no podía tener otra referencia que esta nueva carta. Proponemos un menú compuesto por «7 maravillas de la nueva carta», una excelente manera de probar algunos de los nuevos platos. Los platos se adaptan al formato tapa para asegurar una variada cena de lo más sorprendente y divertida.
Menú
Salmorejo con jamón de pato, uvas y costrones
Ensaladilla «ONE VLC» de salmón marinado, patata, zanahoria, aceitunas verdes, judías boby, huevo, nabo daikon y mayonesa japonesa con aguacate y capellanet
Lomo de sardina ahumada del Mediterráneo sobre quinoa roja y crujiente de caña de lomo
Tosta de tartar de atún con aliño de cítricos y mayonesa suave de jalapeños
Croquetas caseras de pollo de corral a l’ast
Presa ibérica con patata asada y puré de dátiles
Mini coulant de chocolate con helado mandarina
Café o infusión
La Bodega
Vino blanco, Juan de Juanes, D.O. Valencia
Vino tinto, El Corral, D.O. Requena
Precio Menú: 24,95 € (IVA Incluido)
Disfruta este menú maridado los viernes de junio. Bon profit.
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