El menú de jornadas gastronómicas de octubre hace mención a un color, a una forma de vida. Es el naranja, color que nos anticipa la llega del otoño y que se asocia a la energía. Jaume Peris, segundo de abordo del Restaurante ONE Vlc, ha confeccionado un menú que nos invita a dejar nuestra zona de confort, a romper con el sedentarismo. La vida se acelera cada vez más y nuestros hábitos tienen que seguir su estela, empezando por algo tan básico como la alimentación.
La vida a mordiscos.
El naranja no es sólo un color. Es vitalidad, alegría y optimismo. Un menú naranja para comerse “la vida a mordiscos”.
Los viernes de octubre (excepto viernes 19), puedes disfrutar de este revitalizante menú. Las Jornadas Gastronómicas de Casino CIRSA.
Menú
Pastel de cabracho con huevas de trucha y brotes tiernos
Crema de calabaza y naranja 
Ensalada de lentejas, zanahoria, tomate cherry y pimiento con vinagreta de orejones
Suprema de salmón asado con puré de boniato
Sorbete de mandarina
Naranja confitada con chocolate
Café o infusión
La Bodega
Vino blanco, Juan de Juanes, D.O. Valencia
Vino tinto, El Corral, D.O. Requena
Precio Menú: 24,95 € (IVA Incluido)
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